Desde hace 8 años, cada tercer domingo de julio se celebra el día al Pollo a la Brasa, un plato emblemático de nuestra gastronomía. Además aquí también los peruanos hacen gala de su creatividad para acompañar este delicioso platillo.
Humitas, habas, camote son algunos de los comestibles que acompañan este plato popular, muchos comensales aplauden esta iniciativa peruana de agregarle un toque de peruanidad al pollo a la brasa. Una forma de preparación para este platillo es el pollo a la brasa andino, el cual usa chicha de jora para su preparación.
