Hoy en el segmento gastronómico de Lorena y Nicolasa, el chef Ignacio Barros reveló todos sus secretos culinarios para preparar unas deliciosas bruschettas de pejerreyes al panko con ajíes encurtidos. Aquí te dejamos la receta completa:
- Ingredientes:
1 pan baguette
Aceite de oliva
4 Cdas de mayonesa
2 Cdas de pasta de ají amarillo
Jugo de medio limón
16 filetes de pejerrey
1 ají amarillo
1 ají limo
½ tza de vinagre
4 Cdas de azúcar
1 trozo de kion
150 gr. de panko o pan rallado
100 gr. de harina
2 huevos
Sal, pimienta y aceite.
