Hoy en el segmento gastronómico de Lorena y Nicolasa, Melissa Abusada, especialista en repostería, enseñó todos los pasos para preparar un delicioso pastel de coco con frambuesas. Aquí te dejamos los ingredientes que necesitas para hacer este rico postre en casa:
Ingredientes:
- Para la masa:
250 gr de harina sin preparar
100 gr azúcar polvo
120 gr mantequilla sin sal
1 pizca de sal
1 huevo
Pecanas picaditas (opcional)
- Para el relleno:
3 cucharadas de frambuesas o mermelada de frambuesas
3 huevos
200 gr de azúcar rubia
1 cdta canela
150 gr de coco fino
100 gr de mantequilla derretida
- Frambuesas:
200 gr de frambuesas
40 gr de azúcar
20 gr de mantequilla
Rajadura limón o naranja al gusto
- Salsa caramelo:
1 taza azúcar rubia
1/2 taza de mantequilla sin sal
1/4 taza de leche evaporada
1 cdta Escencia de vainilla
1 pizca de sal
