El pepián, es un delicioso plato de origen prehispánico que se prepara con choclos maduros. Hoy en Lorena y Nicolasa, el chef Rafael Piqueras reveló todos sus secretos culinarios para preparar este exquisito platillo de manera fácil y rápida. Aquí te dejamos la receta completa:
- Ingredientes:
5 camarones
1 huevo de codorniz
Crema de leche
Fondo de camarones
1cdta de aderezo criollo
1 ramita de huacatay
5 choclos
½ cebolla en cubitos
2 ajos molidos
2 Cdas de pasta de ají amarillos
1cda ají panca, sal y pimienta.
